ravioli di pesce

ingredienti

- preparare la pasta all'uovo

- 350 g di filetti di pesce(di solito nasello)

- 1 porro tritato

- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato

- 1 patata

- 4 cucchiai di olio d'oliva extravergine

- 1 mazzetta di erba cipollina

- 300 gr spinaci

-1 uovo

- sale e pepe

- RIPIENO:

Lessate la patata per 30-35 minuti e gli spinaci. Nel frattempo, lavate il prezzemolo e l'erba cipollina, . Sminuzzate i filetti di pesce e fateli rosolare per 2 minuti circa in un tegame con 4 cucchiai d'olio e il porro tritato. Salate, pepate, passate il tutto al mixer e trasferite il composto in una terrina. Sgocciolate la patata lessa, poi mescolatela al composto di pesce con l'uovo, il prezzemolo tritato,spinaci sale e pepe.

Stendete la pasta in una sfoglia sottile e distribuitevi il ripieno, confezionando i ravioli.

Se vi avanza della pasta si possono fare anche i canelloni(condimento:tipo lasagne)

Condimento:

Lessare l'astice ,preparare soffritto mettere l'astice a pezzetti un po' di panna e via!!!!!!!!

Condire i ravioli

Tutto queto lavoro è stato realizzato da Claudia e Andreina con la collaborazione del nostro pescatore di fiducia Luca( mio marito!!!!!!!!)

=) =D =) ^.^